さくら餅

今日はひな祭り。さくら餅を作りました。

もち粉、砂糖、水を混ぜホットプレートで焼きます。ほのかなピンク色にしたくて、食紅を少し混ぜたのですが、入れすぎたのかちょっと鮮やかなピンクになり過ぎちゃった。焼いている時は、まるでピンクの舌がいっぱい並んでいるみたいだったの～（＞ｗ＜）

丸めたこしあんを、この皮で巻き、塩漬けの桜葉をさらに巻いて完成＼(⌒▽⌒)／桜の葉で巻いたら、鮮やかピンクも目立たなくなり、ちゃ～んとさくら餅らしくなりましたよ(*^o^*)

夜は家族が揃わなそうだったので、昼食をひな祭りランチにしました。

ひし形に抜いた、押し寿司とはまぐりのお吸い物、菜の花のからしマヨネーズ和えです。

押し寿司のひし形は牛乳パックを型にして作ったんですよV(*'-^*)間に海苔をはさみ、上にでんぶ、錦糸玉子、いくらをのせました。

はまぐりは、一対の貝殻が他の貝殻とは合わないことから、夫婦の固い絆にたとえられるとか・・・

はまぐりのお吸い物には「将来よき伴侶に恵まれますように」という願いがこめられているそうです。

まあ、きれいに盛り付けて、願いを込めても食べるのは一瞬ですが・・・

数日前に出したばかりのお雛様。もう明日にはしまわないといけませんね！